Das Streben nach Nachhaltigkeit hat in den letzten Jahren zu einem verstärkten Einsatz von Produkten auf Bagassebasis in der Lebensmittelindustrie geführt. Bagasse, ein faseriger Rückstand aus der Zuckerrohrverarbeitung, wird als umweltfreundliche Alternative zu Kunststoffen untersucht. Es bestehen jedoch Bedenken hinsichtlich der Sicherheit der Verwendung von Bagasse-Produkten zum Essen und Trinken, da bei Hitze und Nässe eine mögliche Auswaschung von Chemikalien möglich ist.